LA CUCINA TIPICA DI ROSOLINA E DELTA DEL PO

Nelle campagne di Rosolina si coltiva il mais biancoperla che viene utilizzato per cucinare la polenta bianca, un piatto tipico della zona. Inoltre, il comune di Rosolina è inserito nella zona di produzione tipica del riso del Delta del Po.

La cucina tradizionale locale esalta i sapori del mare, con piatti a base di pesce e molluschi: cozze, vongole, branzini, anguille sgombri vengono cotti alla griglia o valorizzati in preparazioni più o meno elaborate.

Prelibatezze tipiche del Delta del Po sono: l’anguilla marinata, le sarde in saor e la granseola.

La provincia di Rovigo è compresa nella zona di produzione del Grana Padano DOP e Provolone Valpadana DOP.